Ab in die Gläser

Hallo liebe Besucher,
nun ist der Winter ja angeblich vorrüber und wenn ich so in meine Vorratsschränke schaue, stimmt das auch, Marmeladen, Grillsaucen und Senf sind aufgebraucht, Essig-, Öl, Salz- und Zuckermischungen neigen sich dem Ende zu und im Keller stehen wieder reichlich leere Gläser, also Zeit damit zu beginnen, sie zu füllen. Sicher wird hier bald der Sommer ausbrechen und dann wird gegrillt, also habe ich begonnen Senf und Ketchup zu machen.
Hier die erstern Ergebnisse.
Bärlauchsenf mit viel frischem Bärlauch

Mutarde á la Normande mit Cidre, Apfel und Cidreessig

Ketchup *Provence* mit einem ordentlichen Schuss Rotwein und vielen Kräutern

Ketchup *Espana* mit Sherry, Sherryessig und Paprika

Curryketchup *Thai* mit rotem thailändischen Curry - sehr scharf

Und Süßes zu Frühstück brauchen wir auch wieder
Karamell-Apfel-Konfitüre, etwas aufwändiger zu kochen, aber so lecker. Mit Karamell, sahnekaramellbonbons, Apfel und Apfelsaft

Pfirsich-Nektarinen-Cocktail mit einem Schuss Sekt

Erdbeer-Prosecco-Konfitüre

Nun hoffe ich, dass es endlich wärmer wird und die Sauerkirschen wachsen und reifen. Ich weiß schon, wie ich die verwenden möchte. LG
Marianne